Aluminijski amonijum sulfat, poznat i kao amonijum alum, dvostruka je sol sa širokim rasponom aplikacija u različitim industrijama. Kao vodeći dobavljač aluminijskog amonijum sulfata često me pitaju o njegovim upotrebi, posebno u procesu rafiniranja šećera. U ovom blogu postupit ću u značajne uloge koje aluminijski amonijum sulfat igra u rafiniranju šećera.
1. Razjašnjenje šećerne sok
Jedna od primarnih korištenja aluminijskog amonijum sulfata u rafiniranju šećera je pojašnjenje šećerne sokove. Kad se šećerne i šećerne repe sruše kako bi izvukli sok, sok sadrži različite nečistoće poput suspendiranih krutih, koloida i organske materije. Te nečistoće mogu utjecati na kvalitetu i boju konačnog šećernog proizvoda.
Aluminijski amonijum sulfat djeluje kao koagulans u postupku pojašnjenja. Kada se doda u sok od šećera, disocira se u vodi da formira aluminijske jone ($ al ^ {3 +} $). Ovi aluminijski joni reagiraju s negativno nabijenim koloidnim česticama u soku. Pozitivno naplaćeni aluminijski joni neutraliziraju negativne troškove na koloidima, uzrokujući da izgube stabilnost i zbir u veće čestice. Kako ove čestice rastu u veličini, postaju teže i počinju se naseljavati na dnu cisterne pojašnjenja. Ovaj proces je poznat kao koagulacija i sedimentacija.
Sjedimentacija koaguliranih nečistoća pomaže u razdvajanju od šećernog soka. Jasan sok može se zatim dalje obraditi, dok se sediment, poznat kao blato, uklanja. Učinkovito uklanjanje ovih nečistoća, aluminijski amonijum sulfat značajno poboljšava jasnoću šećernog soka, koji je ključan za naredne korake u procesu rafiniranja šećera.
2. Uklanjanje boja
Boja je važan parametar kvalitete za šećerne proizvode. Sok od sirovog šećera često sadrži prirodne pigmente i druge obojene tvari koje mogu prenijeti nepoželjnu boju na krajnji šećer. Aluminijski amonijum sulfat može pomoći u uklanjanju boja tokom procesa rafiniranja.
Koagulacijski proces opisan gore opisan ne samo da uklanja suspendirane čvrste tvari, već i zamrače neke od obojenih tvari u koaguliranim česticama. Kako se čestice podsjećaju, obojene nečistoće se uklanjaju zajedno s njima. Uz to, aluminijski amonijum sulfat može reagirati sa određenom organskom bojom - formiranjem spojeva u soku. Može uzrokovati da se ovi spojevi talože iz otopine, dodatno smanjujući boju soka od šećera.
Ova boja - efekt uklanjanja je neophodan za proizvodnju visokog kvaliteta, bijelog šećera. Potrošači obično preferiraju šećer sa svijetlom, bijelom bojom, a upotreba aluminijumskog amonijum sulfata pomaže proizvođačima šećera da ispune ove očekivanja kvaliteta.
3. Podešavanje pH
Održavanje odgovarajućeg nivoa pH presudno je u rafiniranju šećera. PH soka šećera može utjecati na efikasnost različitih hemijskih reakcija i stabilnosti molekula šećera. Aluminijski amonijum sulfat može se koristiti za podešavanje pH soka od šećera.
Kada se otopi u vodi, aluminijumski amonijum sulfat hidrolize za proizvodnju vodikovih jona ($ h ^ + $), što može sniziti pH rješenja. Pažljivo kontrolirajući količinu aluminijskog amonijum sulfata dodan u šećerni sok, rafineri šećera mogu pH moći prilagoditi optimalnom nivou za pojašnjenje i druge procese rafiniranja. U ranim fazama prerade šećera često se preferira, često se preferira u ranoj fazi šećera jer može poboljšati proces koagulacije i poboljšati uklanjanje nečistoća.
4. Sprečavanje rasta mikrobnog mikroba
Zagađenje mikrobne kontraminacije može biti značajan problem u šećeru - rafiniranjem rafiniranja. Bakterije, kvasci i kalupi mogu rasti u šećerskom soku i uzrokovati kvarenje, fermentaciju i proizvodnju isključivanja - okusa. Aluminijski amonijum sulfat ima neka antimikrobna svojstva koja mogu pomoći u sprečavanju mikrobnog rasta u šećernom soku.
Ioni aluminija koji su pušteni aluminijskim amonijum sulfatom mogu komunicirati sa ćelijskim membranama mikroorganizama. Ova interakcija može poremetiti normalno funkcioniranje ćelijskih membrana, što dovodi do smrti ili inhibicije mikroorganizama. Smanjenjem mikrobnog stanovništva u sok od šećera, aluminijski amonijum sulfat pomaže u održavanju kvalitete i stabilnosti šećera tokom procesa rafiniranja.
5. Poboljšanje efikasnosti filtracije
Nakon postupka pojašnjenja, sok od šećera treba filtrirati kako bi uklonili preostale fine čestice. Aluminijski amonijum sulfat može poboljšati efikasnost filtracije soka od šećera.
Koagulacija nečistoća od aluminijskog amonijum sulfata rezultira formiranjem većih, lakših filtrivanih čestica. Te su čestice manje vjerovatno začepiti filtrirani medij u odnosu na originalne fine koloidne čestice u sirovom soku. Kao rezultat toga, proces filtracije postaje brži i efikasniji, smanjujući vrijeme i energiju potrebnu za filtraciju. To ne samo da poboljšava ukupnu efikasnost procesa rafiniranja šećera, već i smanjuje troškove proizvodnje.
6. Kompatibilnost s ostalim sredstvima za rafiniranje
Aluminijski amonijum sulfat kompatibilan je s mnogim drugim hemikalijama koje se koriste u rafiniranju šećera. Može se koristiti u kombinaciji s drugim koagulansima, flokulantima i pH - prilagođavajući agente za postizanje boljeg pojašnjenja i rafiniranja rezultata.
Na primjer, može se koristiti u kombinaciji sa krečnim (kalcijum hidroksidom) u procesu pojavljivanja. Lime se često koristi za podizanje pH soka od šećera i da precipita neke nečistoće. Aluminijski amonijum sulfat može se zatim dodati kako bi se poboljšala koagulacija preostalih koloidnih čestica. Kombinacija ova dva agenta može rezultirati efikasnijim uklanjanjem nečistoće i bolje - kvalitetnog soka od šećera.
7. Trošak - efikasnost
Iz ekonomske perspektive, aluminijski amonijum sulfat je trošak - efektivna opcija za rafinere šećera. Relativno je jeftino u odnosu na neke druge specijalne hemikalije koje bi se mogle koristiti u slične svrhe u procesu rafiniranja.
Niska cijena aluminijumskog amonijum sulfata, u kombinaciji sa višestrukim funkcijama u rafiniranju šećera, čini ga atraktivnim izborom za proizvođače šećera. Omogućuje im da postignu visoku proizvodnju šećera, zadržavajući troškove proizvodnje pod kontrolom.
Zaključak
Zaključno, aluminijski amonijum sulfat igra vitalnu ulogu u rafiniranju šećera. Njegove funkcije u pojašnjenju, uklanjanju boja, podešavanje pH, mikrobne prevencije, poboljšanje filtracije i njegova kompatibilnost s drugim agentima čine ga neophodnom hemikalije u industriji rafiniranja šećera. Kao dobavljač aluminijskog amonijum sulfata, razumijem važnost pružanja visokog kvaliteta proizvođača šećera. NašLiječenje vode aluminijum amonijum sufatepažljivo je formuliran za ispunjavanje specifičnih zahtjeva procesa rafiniranja šećera.
Ako ste rafineri za šećer koji traži pouzdan izvor aluminijskog amonijum sulfata, pozivam vas da me kontaktirate za više informacija i da razgovaramo o vašim potrebama za nabavkom. Zalažemo se za pružanje odličnih proizvoda i usluga koji će vam pomoći da postignete najbolje rezultate u vašem šećeru - rafiniranjem.
Reference
- "Tehnologija šećera: repa i trska šećer" od strane Johna HP Watsona
- "Priručnik o tehnologiji rafiniranja šećera" od SP Singh
